Par : mercotte
mais non ce n’est pas une bûche glacée c’est une bûche normale comme toutes les bûches on la laisse revenir à température au réfrigérateur une nuit ou 6 heures minimum, vous ne croyez quand même pas...
View ArticlePar : anadolo
Bien merci.Pour la néophyte que je suis cela n’est pas si évident! Comme je la fais au dernier moment je ne voyais pas pourquoi la congeler.Mais bon je l’ai fait du coup!Reste à voir comment elle va se...
View ArticlePar : Carolines
Bonjour Mercotte, Ayant laissé la bûche toute la nuit au congélateur, je voulais savoir quel était le bon moment pour la sortir sachant qu’elle doit être servi ce soir, Merci pour votre recette, en...
View ArticlePar : mercotte
il faut compter 6 heures au réfrigérateur pour la ramener à température ambiante
View ArticlePar : Topie
Premier grain sel, pour vous dire merci pour cette recette qui a eu beaucoup de succès hier! Merci car les explications sont parfaites! Joyeux Noël!
View ArticlePar : Danièle
Bonjour Mercotte, J’ai réalisé la bûche caramel/praliné/noisette pour noël et elle a eu beaucoup de succès, j’étais fière de moi. Bon ok, j’ai quand même eu un petit raté avec le biscuit noisette, je...
View ArticlePar : mercotte
A priori les dacquoises ne sont pas faites pour être imbibées elles doivent rester croustillantes, d’où le choix de ce biscuit… Pour imbiber et avoir une texture souple il faut plutôt un biscuit...
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Par : Danièle
Je me disais aussi, jamais vu de dacquoise imbibée 😉 . Finalement je vais faire le biscuit cuillère !! Merci Mercotte, à bientôt
View ArticlePar : valto45
Jai réalisé cette bûche pour le nouvel an . Elle est vraiment eexcellente. Je la referais . Merci Mercotte pour toutes vos recettes et vos conseils.
View ArticlePar : Elvia
Elvia » Terminée la buche ! – La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, et chocolat
View ArticlePar : maguy
bjr mercotte tout d abord je vous adore ! je vais réaliser la buche fruits rouges et chocolat blanc pour noël j’avais quelques petites questions a vous poser! 1) Puis-je réaliser la buche a l’avance et...
View ArticlePar : mercotte
Non seulement vous pouvez mais vous devez !! C’est bien de la laisser revenir à température une nuit au réfrigérateur. Je ne suis pas spécialiste des glaçages miroir donc je n’ai pas de recette sous la...
View ArticlePar : Maguy
Re bonsoir mercotte je vais réaliser votre buche d ici 2 jour n ayant pas du tout trouver le chocolat blanc de votre recette puis je réaliser avec du chocolat blanc de patissier simple ..merci et dzl...
View ArticlePar : mercotte
surtout pas ce serait un désastre, pourquoi ne pas en commander à cook-shop elle en a et en petite quantité
View ArticlePar : aniev
Bonjour Kitchenette, je suis un peu surprise de lire que vous avez pu remplacer la gèlatine par de l’agar agar dans la creme ivoire. En effet, l’agar agar ne prend que s’il a bouilli pendant une petite...
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Par : mercotte
et surtout ce qui est bizarre c’est que le passage obligatoire par la case congélation donne une vraie cata et rend plein d’eau je me demande vraiment comment la réussir de cette façon 😉 😉 un mystère à...
View ArticlePar : fany
bonjour Mercotte J’ai réalisé la bûche pour faire un essai avant Noël et la faire goûter à mes proches avant le jour J.Et le verdict est sans appel:UNE TUERIE!! appréciée donc par tous.Cependant,j’ai...
View ArticlePar : mercotte
ah non, ça ne va pas le faire, il fallait bien congeler le reste de mousse mais déjà sous forme d’entremets, ou de verrines mais pas question de recongeler une mousse déjà congelée même en la...
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